국내 외식산업의 발전과정과 현황과 특징 분석 - 국내 외식산업의 문제점 및 향후 전망 및 나아갈 방향

1. 국내 외식산업의 발전과정

국내 외식산업은 1960년대 이후 급속히 성장하기 시작하였다. 1960년대에는 도시화와 산업화의 영향으로 외식이 점차 생활의 중요한 일부로 자리 잡기 시작하였으며, 특히 1970년대에는 경제 성장과 더불어 외식 문화가 확산되었다. 1970년대 후반부터 1980년대 초반까지는 패스트푸드점 등장과 함께 외식 산업이 빠르게 성장하였으며, 대표적으로 1980년대 초반 한식당과 분식점, 치킨 프랜차이즈 등이 전국적으로 확산되기 시작하였다. 1990년대에는 외식산업이 하나의 주된 소비 산업으로 자리 잡았으며, 교육과 문화의 변화에 따라 다양한 외식 메뉴와 브랜드들이 등장하였다. 특히 1990년대 중반 이후에는 외식 산업이 연평균 성장률 5% 이상을 기록하며 내수를 견인하는 대표 산업으로 부상하였고, 치킨, 피자, 양식 레스토랑 등 다양한 외식 브랜드들이 시장을 확대하였다. 2000년대에 들어서면서 글로벌 외식 브랜드의 국내 진출이 활발해지고, 프랜차이즈 시스템이 본격적으로 확산되었다. 2004년에는 국내 외식시장 규모가 약 45조 원을 기록하였으며, 이후 지속적인 성장세를 보였다. 특히 2xxx년대에는 스마트폰과 인터넷의 발달…