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1. 광우병 개요
광우병은 황우병으로도 불리며, 프리온이라는 비정상적인 단백질이 뇌와 척수와 같은 신경 조직에 축적되어 신경계에 치명적인 손상을 일으키는 질병이다. 이 병은 1986년 영국에서 처음 보고되었으며, 이후 전 세계적으로 확산되었다. 광우병은 사람과 가축 모두에게 감염될 수 있는데, 사람에게는 변종 크로이츠펠트-야코프 병(vCJD)으로 알려진 치명적인 신경계 질환으로 발전한다. 광우병이 발생하는 경로는 주로 감염된 소의 뇌, 척수, 척수액, 두개 내 장기 등을 섭취하는 것인데, 이는 가공 과정에서 위험성이 증대될 수 있다. 1990년대 영국에서는 광우병으로 인해 약 170만 마리의 소가 도살되었으며, 이로 인한 경제적 타격은 수십억 파운드에 달했다. 특히, 2001년 영국 정부는 감염 우려가 높은 소의 사체를 예방 차원에서 총 400만 마리를 도살하였다. 사람 감염 사례도 보고되었는데, 2009년까지 세계적으로 약 230여 건이 확인됐으며, 이중 177명이 사망하였다. 주로 1990년대 후반부터 2000년대 초반에 걸쳐 영국, 프랑스, 일본 등 여러 나라에서 감염 사례가 보고되었으며, 특히 영국에서는 2003년 이후 신규 감염 사례가 급감했지만, 완…