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1. 커피시장 개요
커피시장은 전 세계적으로 높은 성장세를 보이고 있으며, 다양한 소비자층의 요구에 대응하는 경쟁이 치열하다. 글로벌 커피시장 규모는 2022년 기준 약 1020억 달러에 달하며 연평균 성장률은 약 4.5%이다. 특히 아시아와 유럽시장에서는 지속적인 수요 증가가 두드러지며, 한국의 경우 2022년 커피시장 규모가 약 15조 원에 이르렀고, 연평균 성장률은 6% 이상을 기록하고 있다. 이는 커피전문점뿐만 아니라 가정 내 커피 소비도 함께 증가하는 추세와 연관되어 있다. 커피시장 내 주요 기업으로는 스타벅스와 커피빈 등이 있으며, 이들은 신제품 개발과 고급화 전략을 통해 소비자를 사로잡고 있다. 최근에는 스페셜티 커피와 공정무역 커피, 원두의 다양한 원산지 확보로 차별화를 이루고 있으며, 친환경 및 윤리적 소비 트렌드에 맞춘 마케팅이 활발히 진행되고 있다. 코로나19 영향을 받고 온라인 판매와 홈카페 시장이 급성장하며 시장 구조에도 변화가 생겼다. 국내 커피전문점인 스타벅스는 2022년 기준 전국에 1,600개 이상의 매장을 운영하며, 시장 점유율이 40% 이상에 달한다. 이러한 시장 동향은 소비자들의 커피에 대한 수요가 단순한 음…