가축생리학 1 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오 2 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오

가축생리학_1 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오 2 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오 (2)

1. 탄수화물의 소화와 흡수

탄수화물의 소화와 흡수는 가축의 생리적 특성과 밀접하게 연관되어 있다. 탄수화물은 주로 식물성 사료에 포함되어 있으며, 양질의 에너지 공급원이 된다. 소화 과정은 입에서 시작되며, 특히 반추동물의 경우 반추를 통해 미리 발효시켜 소화 효율을 높인다. 입안에서 침과 함께 전분이 연화되고, 이는 소장에서의 소화 과정에 영향을 준다. 소장 내에서는 췌장에서 분비된 아밀레이스가 전분을 이말토스와 덱스트린으로 분해한다. 이말토스는 이후 맹장이나 소장 벽세포 표면의 말토스 분해효소(이말레이스)에 의해 포도당으로 최종 분해된다. 이때 포도당은 소장 세포의 융모를 통해 흡수되어 혈액으로 이동한다. 특히 소장 융모 표면에는 수송체가 존재하며, 포도당은 수동확산이나 나트륨-포도당 공수송체(SGLT1)를 이용해 흡수된다. 이 과정에서 흡수된 포도당은 혈액을 통해 간으로 운반되어 에너지 대사에 활용되거나 저장된다.

가축은 일일 섭취량의 상당 부분을 탄수화물로부터 섭취하며, 보…