[현대외식마케팅] 한식의 세계화 마케팅(한국의 떡)

1. 서론

한식은 오랜 역사와 전통을 자랑하며 세계인의 입맛을 사로잡아 가는 대표적인 한국 음식이다. 특히 떡은 한식을 대표하는 전통 식품으로, 쌀이나 찹쌀을 주원료로 하여 만든 다양한 종류의 간식이나 제사상용 음식으로 널리 알려져 있다. 최근 들어 글로벌isation의 영향으로 한식의 세계화가 점차 가속화되고 있으며, 이에 따른 한식 마케팅 전략은 더욱 중요해지고 있다. 2020년 기준, 한국관광공사와 농림축산식품부의 통계에 따르면 한국의 한식 해외수출은 연평균 15%씩 증가하여, 2022년에는 약 1,500억 원에 달하는 성과를 거두었다. 그중에서도 떡은 한국 전통문화와 연결되어 있어 해외 시장에서도 높은 관심을 받고 있으며, 한류 열풍과 맞물려 그 수요가 지속적으로 늘고 있다. 일본, 중국, 동남아시아 뿐만 아니라 미국, 유럽 시장에서도 떡과 한식을 경험하려는 소비자들이 증가 추세이다. 특히 미국의 한인타운과 한식 전문점에서는 떡을 포함한 한식 메뉴를 적극 도입하면서, 한국의 전통 문화를 알리고 있다. 이러한 트렌드 속에 벤처기업이나 스타트업도 다양한 제품 개발과 해외 전시회 참여를 통해 한식 세계화에 박차를 가하고 있으며, 한국 …