[품질경영] 롯데리아 품질의 집

1. 롯데리아 품질경영 개요

롯데리아는 대한민국을 대표하는 패스트푸드 기업으로서 고객 만족과 품질 향상을 최우선으로 하는 품질경영 시스템을 구축하고 있다. 롯데리아의 품질경영은 고객의 안전과 신뢰를 바탕으로 지속 가능한 성장 기반을 마련하는 것을 목표로 한다. 이를 위해 원료 선정에서부터 최종 제품에 이르기까지 모든 공정에서 엄격한 품질관리 기준을 적용하며, GMP(GGood Manufacturing Practice)와 HACCP(위해요소 중점관리 기준) 인증을 지속적으로 유지하고 있다. 특히 원재료에 대한 엄격한 입고 검사를 통해 이물질과 유해 미생물 검사를 실시하며, 원료 공급업체 역시 정기적으로 품질검사를 수행하도록 계약 조건에 포함시키고 있다. 롯데리아는 품질경영의 일환으로 고객 불만 접수와 분석 시스템을 운영하여, 연간 고객 클레임 건수 중 97% 이상이 빠른 대응과 문제 해결로 해결되고 있다. 또한 신제품 개발 시 고객 현장 반응을 적극 반영하여 품질 개선에 기여하고 있으며, 이를 위해 R&D팀이 소비자 설문조사와 시장조사를 정기적으로 수행한다. 최근에는 글로벌 품질경영 표준인 ISO 22000 인증을 취득하였으며, 국내외 매장에 적용하…