[컨설팅프로젝트] 국순당 생막걸리 컨설팅

1. 서론

국순당은 국내 대표적인 막걸리 제조사로서 1980년 설립 이후 전통주 시장을 선도하며 다양한 제품군을 선보여 왔다. 특히 생막걸리 시장은 건강에 대한 관심이 높아지면서 고품질 생막걸리의 수요가 급증하는 추세를 보이고 있으며, 2022년 기준 국내 생막걸리 시장은 전년 대비 15% 이상 성장하였다. 이러한 시장 확장은 소비자들이 전통 효모를 사용한 건강식 음료로서 생막걸리의 인지도를 높인 결과로 분석된다. 그러나 시장 내 경쟁은 치열해지고 있으며, 유통 채널의 다변화와 프리미엄 제품 판매 증가, 온라인 시장 확대 등 새로운 트렌드에 따른 적응이 필요하다. 특히 최근 건강식품으로서의 이미지 강화를 위해 유기농 원료를 사용하는 제품을 출시하거나, 저당 및 저알코올 제품 개발도 활발히 이루어지고 있다. 그러나 동시에 소비자들의 선호도 변화와 경쟁사들의 시장 공략이 강화됨에 따라 브랜드 차별화와 제품 경쟁력 확보가 시급한 과제로 대두되고 있다. 국순당의 강력한 유통망과 전통적인 제조 방식은 강점이지만, 디지털 마케팅과 체험형 프로모션의 미흡은 시장 확장에 한계를 가져오고 있다. 따라서 이번 컨설팅은 시장 환경 분석, 소비…