[축산학]한우 산업의 당면과제와 생산기반 유지 방안

1. 한우 산업 현황

한우 산업은 한국 축산업의 핵심 분야로서 경제적, 문화적으로 중요한 역할을 담당하고 있다. 2022년 기준 한우의 사육두수는 약 172만 두로 전체 육우의 절반 이상을 차지하며, 전국적으로 약 40,000여 개의 한우 농장이 운영되고 있다. 국내 한우 가격은 연평균 1kg당 20,000원 내외로 안정적인 수준을 유지하고 있으며, 주요 소비처는 한정식 요리 및 명절 선물 시장이다. 한우는 고단백 저지방 식품으로서 건강에 대한 관심이 증가함에 따라 수요가 꾸준히 늘고 있으며, 특히 2020년 코로나19 사태 이후 온라인 유통 채널의 확대와 함께 프리미엄 한우 소비가 증가하는 추세이다. 한우는 국내 소비 뿐 아니라 수출도 활발하여 2022년 기준 약 1,800톤이 해외로 수출되었으며, 이는 전년 대비 약 12% 증가한 수치이다. 주요 수출국은 중국, 미국, 일본이며, 특히 중국 시장에서의 성장 가능성이 크다. 그러나 산업의 성장과 함께 여러 도전 과제도 발생하고 있는데, 가격 변동성, 사료비 상승, 질병관리 문제, 후계 농가 부족이 대표적이다. 가격은 연간 변동 폭이 크고, 2020년에는 한우 평균 가격이 1kg당 19,000원에서 23,000원까지 오르며 농가의…