[축산]낙농가 생산성 향상

1. 낙농업 개요

낙농업은 우유와 유제품을 생산하는 산업으로, 인류의 식품 공급에서 중요한 역할을 담당한다. 전 세계적으로 낙농업은 약 1억 9천만 마리의 젖소를 사육하는 산업으로, 매년 약 8천만 톤의 우유가 생산되고 있다. 우리나라의 경우 2022년 기준으로 연간 우유 생산량이 약 440만 톤이며, 국민 1인당 연간 우유 섭취량은 약 130리터에 달한다. 낙농업은 농가의 소득 창출과 함께 농촌 경제 활성화에 기여하는 바가 크다. 낙농업을 위한 사육 방식에는 방목, 축사 사육, 자유사육 등 다양한 형태가 있으며, 현대에는 주로 축사 내 인공사료 급여와 시설 현대화가 보편화되고 있다. 생산성을 높이기 위한 기술도 지속적으로 발전하고 있는데, 예를 들어 젖소의 유전적 우수성 선발 및 증식, 사양관리 기술, 질병 예방과 건강 관리 등이다. 첨단 기술의 도입으로 젖소의 일당 유량이 향상되어 2000년대 초반 8-10kg이던 것이 최근에는 평균 25kg 이상으로 상승했고, 일부 선진국에서는 30kg 이상도 기록한다. 낙농업은 단순한 우유 생산을 넘어서 유가공품, 치즈, 요구르트 등 다양한 유제품의 제조로 산업이 확장되었으며, 이는 국민 건강과 식품 다양성 증진…