[중국경제] 중국 외식업계의 현재와 차후 방향

1. 중국 외식업계 개요

중국 외식업계는 세계 최대 규모 중 하나로, 2022년 기준 약 7조 위안(약 1조1000억 달러)에 이르는 시장 규모를 형성하고 있다. 중국 인구는 14억 명 이상으로 세계 인구의 약 18%를 차지하며, 이 가운데 외식 문화는 빠르게 확산되고 있다. 도시화와 1인 가구 증가에 힘입어 외식 소비는 지속적으로 증가하는 추세를 보이고 있으며, 2022년 중국 내 외식 소비는 전년대비 12.7% 성장하였다. 특히, 2xxx년 코로나19 팬데믹으로 일부 매장이 침체기를 겪었으나, 온라인 배달과 비대면 서비스의 확산으로 다시 활력을 찾기 시작했다. 중국의 대표적인 외식 프랜차이즈인 메이퇀(), 알리페이()를 기반으로 하는 배달 플랫폼은 시장 성장에 핵심 역할을 하고 있으며, 2022년 기준 중국 배달시장 규모는 약 1950억 위안에 달한다. 또한, 중국인의 외식 선호 변화도 눈에 띈다. 전통적인 중식 뿐 아니라 세계 각국 음식, 건강식, 간편식 등의 수요가 급증하며 다양한 메뉴가 등장하였다. 소비자가 건강과 위생을 중시하는 현상은 지속적이며, 친환경, 유기농 재료를 활용하는 트렌드도 자리잡고 있다. 기업 규모도 글로벌 기업부터 중소형 독립 매장까지 …