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1. 주류 개요

주류는 인간이 오랜 기간 동안 의식이나 문화적 행위와 결부하여 소비해온 알코올 함유 음료를 의미한다. 전 세계적으로 주류 시장은 지속적으로 성장하고 있으며 2022년 기준 글로벌 시장 규모는 약 1조 5000억 달러에 달했고 연평균 성장률(CAGR)은 약 3.5%로 예상된다. 이는 국제주류연구소(IRI)의 보고서에 따른 수치로, 특히 와인과 맥주, 소주, 위스키 등의 수요가 꾸준히 증가하고 있기 때문이다. 주류는 원료와 제조 방법, 숙성 기간 등에 따라 다양하게 분류되며, 대표적인 품종으로는 브랜디, 와인, 데킬라 등이 있다. 브랜디는 주로 포도를 원료로 하여 증류 후 장기간 숙성하는 술로 프랑스의 코냑과 아르마냑이 유명하다. 와인은 포도를 주원료로 하여 발효 숙성하는 술이며, 전체 주류 시장의 약 45%를 차지한다. 데킬라는 멕시코산 청포도(아가베)를 원료로 하여 증류하는 술로 멕시코를 상징하는 대표적인 술이다. 한국의 경우 2022년 주류 시장에서 전통주와 함께 수입 주류의 시장 점유율이 증가하며 다양한 주류의 소비가 늘고 있는 추세이다. 대한민국의 주류 소비량은 2022년 기준 성인 1인당 연간 약 60리터이며, 이중 와인과 증류주는…