[주거와환경] 전통한과

1. 전통한과의 정의

전통한과는 한국의 오랜 역사를 지니고 있으며, 주로 쌀가루, 밀가루, 팥, 콩, 꿀, 인절미, 강정, 약과, 유과 등으로 만들어진 다양한 종류의 전통적인 과자를 의미한다. 이러한 한과는 조선시대부터 내려오면서 명절, 의례, 잔치 등에 빠지지 않고 사용되어 왔으며, 민속문화와 깊이 연관되어 있다. 전통한과의 특징은 자연재료를 주로 사용하며, 인공적인 첨가물 없이 전통 방식을 고수한다는 점이다. 그 맛과 모양이 지역마다 차별화되며, 대표적인 한과로는 유과와 강정이 있는데, 유과는 쌀가루를 튀겨 만든 과자로 달콤한 꿀과 깨소금을 입혀 만들어지며, 강정은 깨, 땅콩, 쌀떡 등을 꿀이나 조청으로 코팅하여 만든다. 실질적인 시장 규모를 보면, 한국 전통과자는 전체 과자 시장의 약 18%를 차지하고 있으며, 2022년 기준 국내 전통한과 시장의 생산액은 약 1,200억 원에 달한다. 또한, 한과 문화는 해외 시장에서도 점차 확장되고 있는데, 미국, 일본, 중국 등 해외 한인 거주지역과 관광지에서 한과 소비가 늘어나고 있다. 한국전통문화진흥원 자료에 따르면, 전통한과의 수출액은 2xxx년 150만 달러에서 2022년 250만 달러로 증가했으며, …