[조직행위론] 소규모 외식점의 동기부여 사례 조사(영문)

1. Introduction

조직행위론은 개인과 조직 간의 상호작용을 이해하고 이를 효과적으로 관리하는 데 중요한 학문 분야이다. 특히 소규모 외식점은 인원이 제한되어 있어 구성원 간의 협력과 동기부여가 성과에 직결되는 특징이 있다. 이러한 소규모 외식점은 대부분 가족경영이나 창업자가 중심이 되어 운영되며, 고객과 가까운 위치에서 빠른 서비스와 높은 고객 만족도를 추구한다. 그러나 제한된 인원, 재정적 제약, 경쟁 심화 등으로 인해 내부적 동기부여와 효율적인 조직구조 수립이 매우 중요하다. 최근 통계자료에 따르면, 국내 외식업 시장은 연평균 성장률이 4% 이상으로 지속 성장하고 있으며, 특히 50평 이하 소규모 외식점은 전체 외식업의 65%를 차지한다(한국외식산업연구원, 2022). 이처럼 소규모 외식점은 시장에서 중요한 비중을 차지하며, 이들의 성공 여부는 조직 내부의 구성원 동기와 직결된다. 동기부여는 직원들의 업무 만족도와 직무 수행 능력을 높여 고객 서비스 수준을 향상시키고, 결국 매출 증대와 직결된다. 그러나 제한된 자원과 인력으로 인해 이를 효과적으로 실천하는 것이 쉽지 않으며, 이를 위한 전략적 동기부여 방법이 필요하다. …