[조사방법론] 커피 전문점 선택속성과 고객만족도 결정요인에 대한 연구

1. 서론

커피 전문점은 현대인의 일상생활에서 빠질 수 없는 공간으로 자리 잡았다. 특히 1인 가구의 증가와 외식 문화의 확산에 따라 커피 소비는 꾸준히 증가하는 추세이며, 2023년 기준 국내 커피 시장 규모는 약 20조 원에 달한다. 이러한 시장 환경 속에서 경쟁이 치열해지면서 소비자들이 선택하는 커피 전문점의 속성과 고객만족도에 대한 관심도 높아지고 있다. 고객이 커피 전문점을 선택하는 데 있어 가격, 품질, 서비스, 인테리어, 위치, 브랜드 이미지 등 다양한 요인들이 고려되며, 이들 속성은 고객의 재방문 여부와 직결된다. 한국소비자원 조사에 따르면 약 65%의 소비자가 커피점 선택 시 품질과 위생 상태를 가장 중요하게 생각한다고 응답했으며, 2022년 한 설문 조사에서는 고객 만족도를 높이기 위해 친절한 서비스와 빠른 주문 처리, 쾌적한 매장 환경을 높이 평가하는 비중이 각각 70%, 65%, 60%에 이른다고 나타났다. 고객 만족도는 곧 매장의 수익성과 직결되며, 고객 충성도 확보와 지속적인 매출 증대를 위해 매우 중요한 요소이다. 동시에 고객의 기대 수준이 높아지면서 커피 전문점들은 차별화된 서비스와 품질 확보를 위해 다양한 전략을 …