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1. 일본수산 개요

일본수산은 일본의 전통적 산업 분야로서 오랜 역사와 깊은 연관성을 가지고 있으며, 국민의 식생활과 문화에 중요한 역할을 담당한다. 일본은 세계 최대의 수산물 소비국 중 하나로, 연간 수산물 소비량이 약 7.8백만 톤에 이른다. 이는 세계 전체 수산물 소비량의 약 8%를 차지하는 수치로, 일본 내 수산물 소비는 꾸준히 증가하는 추세이다. 일본이 소비하는 수산물의 주요 품목으로는 연어, 참치, 고등어, 멸치, 오징어 등이 있으며, 특히 참치는 일본인들의 대표적인 식재료인 회로 인기 높다. 일본의 수산업은 장인정신이 깃든 전통 수산업과 첨단 기술이 결합된 현대 수산업으로 나뉜다. 일본 정부는 수산자원 관리와 지속가능성을 위해 매년 해양생물 보호구역을 확장하고 있으며, 2022년 기준 전체 61개 구역에 걸쳐 200만 헥타르에 달하는 해역을 지정하였다. 또한 일본은 자국 내 수산자원 확보를 위해 어업협정을 맺은 국가 수보다 독자적인 수산 정책을 추진하는 비중이 높으며, 2022년 일본의 수산물 수입은 약 570만 톤에 달한다. 일본이 수입하는 수산물은 주로 태평양산 참치, 연어, 새우 등으로, 주요 수입국은 중국, 칠레, 인도네시아…