[인삼] 인삼의 형태, 인삼의 종류, 인삼의 성분, 인삼의 효능, 인삼의 7효설[人蔘의 七效設]에 관한 분석

1. 인삼의 형태

인삼은 대표적인 약용 식물로서 그 형태는 다양한 모습을 띄고 있으며, 인삼의 외형적 특성은 인삼이 자라는 환경과 품종에 따라 차이가 있다. 일반적으로 인삼은 긴 뿌리 모양을 하고 있으며, 높이는 보통 30에서 50cm 정도이고, 뿌리의 굵기는 2cm 내외이다. 인삼의 뿌리는 주로 길고 가늘며, 여러 갈래로 나뉘어 있는 경우도 많아 뿌리 형태에 따라 일곱 뿌리형, 다섯 뿌리형, 세 뿌리형 등으로 구분된다. 이 뿌리에는 노란빛이 도는 연한 갈색이나 흑갈색 피부가 있으며, 피부는 얇아 시간이 지나면서 미끄러지고 부서지기 쉽다. 내부는 구조적으로 수분과 섬유질이 결합된 단단한 조직으로 이루어져 있어 강인한 인장력을 갖는다.

인삼 뿌리의 크기는 대개 10cm에서 20cm 정도로, 길이와 폭이 가변적이다. 특히, 신선 인삼은 두께가 두꺼운 것이 특징이며, 저장 기간이 길어질수록 조직이 수축되어 길이와 두께가 줄어드는 경향이 있다. 인삼은 낮은 온도와 습한 환경에서 자라며, 대부분의 경우 연약한 뿌리를 일부러 채취하기 전, 뿌리의 크기와 모양을 갖추기 위해 4년에서 6년 정도 성장시킨다. 이때, 인삼은 연간 평균 온도 15도에서 20도, 강…