[음식문화]고추의 유래, 상식, 효능, 한국인의 고추사랑, 세계의 명품 고추, 우리나라의 대표고추 청양고추A＋최고예요

1. 고추의 유래

고추의 유래는 아시아와 중남미 지역에서 시작되었다고 볼 수 있다. 고추는 약 7000여 년 전 아메리카 대륙의 고산지대인 멕시코와 페루 지역에서 처음 재배되기 시작하였으며, 이때부터 이미 다양한 품종이 형성되기 시작하였다. 유럽에는 15세기경 신대륙을 탐험한 크리스토퍼 콜럼버스가 아메리카에서 돌아오면서 고추를 소개하였고, 이후 유럽 전역으로 퍼져나갔다. 특히 스페인과 포르투갈이 아메리카의 고추를 수입하여 전 세계로 퍼트린 것이 고추의 확산에 결정적 역할을 하였다. 고추가 유럽에 처음 소개된 이후, 인도, 동남아시아, 아프리카 등지에서도 각지의 기후와 토양에 맞게 다양한 품종이 개발되면서 세계 각지에 자리 잡았다. 우리나라에는 조선시대 후기, 17세기 무렵에 들어온 것으로 전해지고 있으며, 주로 무역을 통해 전파되었다. 당시 고추는 당대 유럽과 아시아 무역로를 통해 전파되었으며, 특히 조선 후기에 중국과 일본, 서양과의 교류가 활발해지면서 고추의 재배와 사용이 확대되었다. 20세기 이후 한국에서는 농촌지역을 중심으로 고추 재배가 급증하였다. 2000년대부터는 품종 개발과 재배기술 향상으로 고추 생산량이 크…