[유통학] 중간 유통과정과 배추 값 형성의 관계와 개선점

1. 중간 유통과정의 개념

중간 유통과정은 생산자로부터 최종 소비자에게 상품이 도달하기까지의 단계 중에서 생산자와 최종 판매점 사이에 존재하는 유통 경로를 의미한다. 이 과정은 농산물, 가공품, 상품 등을 도·소매상, 도매상, 중개상, 운송업체 등 다양한 유통 주체들이 참여하여 이루어진다. 중간 유통은 상품의 수송, 보관, 포장, 검수, 판매 등 여러 절차를 포함하며, 유통망의 규모와 구조에 따라 그 형태와 역할이 달라진다. 예를 들어, 배추처럼 계절성 농산물은 생산지에서 도매 단계까지 대량으로 운송되고 저장되는 과정이 필수적이며, 이를 통해 시장의 공급량과 가격이 결정된다. 한국농수산식품유통공사(KFood)의 자료에 따르면, 2022년 배추의 평균 가격은 1,000원/kg에 달했으며, 이 가격 형성에는 중간 유통단계의 역할이 크다. 중간 유통 단계에서는 유통비용이 부가되면서 최종 가격에 영향을 미치게 되며, 이로 인해 소비자는 생산단계보다 가격이 높아지는 경우가 많다. 또한, 중간 유통은 시장의 경쟁과 공급·수요의 변화에 민감하게 반응한다. 2022년 기준, 배추의 재고량이 급감하였던 11월의 가격 상승은 중간 유통 단계의 재고 …