[유통구조분석] 빙과류의 유통구조

1. 빙과류의 정의 및 시장 현황

빙과류는 차갑게 얼린 과일, 우유, 크림, 설탕 등 다양한 재료를 이용하여 만든 냉동 식품을 의미한다. 대표적인 제품으로는 아이스크림, 아이스바, 아이스케이크, 셔벗 등이 있으며, 여름철뿐 아니라 연중 소비가 이루어진다. 국내 빙과류 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 2022년 기준으로 시장 규모는 약 2조 원에 달한다. 이는 2015년에 비해 약 25% 증가한 수치이며, 가정 내 소비뿐 아니라 편의점, 슈퍼마켓, 제과점 등 유통채널이 다변화됨에 따라 성장세를 보이고 있다. 특히, 건강을 중시하는 소비자가 늘면서 무설탕, 저칼로리, 천연 원료 사용 제품의 인기도 높아지고 있다. 빙과류 시장에서의 대표 기업인 롯데제과,해태제과,빙그레 등은 각각 연간 수천 억 원대의 매출을 기록하며 시장을 주도하고 있으며, 2022년에는 빙그레의 시장 점유율이 약 35%로 전체 시장의 1/3 이상을 차지하는 것으로 조사되었다. 또한, 온라인 유통채널을 통한 구매 비중도 빠르게 증가하여, 2023년 기준 인터넷 쇼핑몰을 통한 빙과류 판매는 전체 시장의 약 15%를 차지하고 있다. 최근 국내 인구의 1인 가구와 맞벌이 가구의 증가도 빙과류 수…