[위기관리] 매일유업 `앱솔루트 프리미엄 궁` 대장균 검출사례

1. 사건 개요

2023년 10월, 매일유업은 자사 브랜드인 `앱솔루트 프리미엄 궁` 우유 제품에서 대장균이 검출되었다는 사실을 공식 발표하였다. 해당 제품은 고온살균 과정을 거치지 않은 생우유 있으며, 주로 4~7세 어린이와 임산부를 대상으로 판매되어 소비자들의 신뢰를 받고 있었던 제품이다. 검출된 대장균은 총 27개 샘플 중 4개 샘플에서 발견되었으며, 대장균군의 농도는 샘플당 10^3 CFU/g으로 조사되었다. 이는 식품위생법에서 허용하는 기준인 10^2 CFU/g보다 10배 이상 높아 안전성을 심각하게 훼손하는 수준이다. 이 사건은 내부 품질검사 과정의 미비와 생산 과정에서의 위생 관리 소홀에서 비롯된 것으로 드러났으며, 관련 부서의 조사 결과 일부 설비의 소독 상태가 불량했음이 밝혀졌다. 또한, 검출된 제품은 전국 5개 주요 도시의 유통망을 통해 판매되었으며, 약 15만 개의 제품이 이미 판매된 상태였다. 이후 매일유업은 긴급히 생산라인을 정지시키고, 해당 제품을 회수 조치하는 한편, 식품의약품안전처에 관련 보고서를 제출하였다. 이 사건은 식품 안전에 대한 긴장감을 높였으며, 특히 영유아 건강에 직결되는 제품의 위생 관리를 재점검하는 계…