[외식조리] 롯데리아 - 조사분석자료 - PPT

1. 롯데리아 기업 개요

롯데리아는 1979년에 대한민국 서울 강남구 역삼동에서 처음 문을 연 패스트푸드 업체로, 롯데그룹이 운영하는 브랜드이다. 국내 최초의 맥도날드 진출 이후 1986년에 롯데리아가 국내 시장에 진입하며 본격적인 성장세를 보이기 시작하였다. 롯데리아는 빠른 서비스와 저렴한 가격, 다양한 메뉴 구성을 강점으로 하여 대표적인 국내 패스트푸드 브랜드로 자리매김하였다. 2023년 기준, 전국에 약 500여 개의 매장을 운영하며, 연간 매출액은 약 1조 2천억 원에 달한다. 이는 국내 패스트푸드 시장에서 높은 점유율을 차지하는 수치이다. 롯데리아는 치킨버거, 불고기버거, 새우튀김버거 등 다양한 메뉴를 제공하며, 고객의 다양한 취향을 만족시키기 위해 지속적인 신메뉴 개발에 힘쓰고 있다. 또한, 최근에는 건강한 식사 트렌드에 부합하도록 저칼로리, 저염 메뉴를 도입하는 한편, 로컬 요소를 가미한 한식 버거 등을 선보이고 있다. 글로벌 경쟁이 치열한 시장 환경에서 롯데리아는 프리미엄 이미지 구축과 매장 환경 개선, 디지털 주문 시스템 도입 등으로 브랜드 경쟁력을 강화하고 있다. 2020년 코로나19 팬데믹 상황 속에서도 온라인 주문…