[외식점포개발] 입지 및 상권 - 출점입지의 개념과 유형, 입지선정전략, 상권의 개념(정의)과 특성 및 중요성, 상권분석방법

1. 출점입지의 개념과 유형

출점입지란 외식업체가 새로운 점포를 열기 위해 선정하는 위치를 의미하며, 사업 성공에 직결되는 핵심 요소이다. 적절한 출점입지는 고객 유입률을 높이고 매출 증대에 크게 기여하기 때문에 매우 중요하다. 출점입지의 유형은 대체로 세 가지로 나눌 수 있는데, 첫째는 타겟 고객의 생활권 내 위치를 고려한 `접근성 중심형`이다. 이는 고객이 일상생활 중 자연스럽게 방문하는 위치를 선정하는 것으로, 예를 들어, 대학가 인근의 카페나 외식업체는 학생들이 많이 모이는 거리 또는 캠퍼스 근처에 위치하는 경우가 많다. 둘째는 경쟁사와의 차별성을 고려한 `경쟁회피형`으로, 이미 포화 상태인 시장에서 경쟁력을 확보하기 어려운 경우 경쟁 업체와 거리를 두거나 차별화된 전략으로 입지를 결정한다. 셋째는 지역 특성과 유동인구를 고려한 `지역경제 활성형`으로, 예를 들어, 상권 내 유동인구가 많은 주거지역 또는 교통이 편리한 대중교통 중심지에 위치하는 경우다. 2023년 통계 자료에 의하면 수도권 주요 상권인 강남역 일대의 유동인구는 하루 평균 20만 명에 달하며, 이 지역에 위치한 외식점포의 매출은 평균 1억 원 이상인 점포…