[외식산업론] 급성장하는 한국계 커피전문점 분석-SWOT 분석 방법을 이용, 카페베네를 중심으로

1. 서론

한국 커피전문점 시장은 최근 급속도로 성장하고 있으며, 특히 외식산업 내에서 차지하는 비중이 계속 확대되고 있다. 2020년 기준으로 국내 커피전문점 시장 규모는 약 7조 원에 달했으며, 연평균 성장률은 약 7%에 이른다. 이는 프랜차이즈 본사들의 적극적인 가맹점 확대와 소비자들의 커피 소비 습관 변화가 주요 원인으로 작용하였다. 특히 한국계 커피전문점 브랜드 중 하나인 카페베네는 2008년 설립 이후 빠른 성장세를 보였으며, 2xxx년대 초반에는 국내 커피시장 내 중상위권을 확보하며 대표적인 한국계 커피전문점으로 자리매김하였다. 카페베네는 커피와 디저트 메뉴의 다양성, 고급스러운 인테리어, 차별화된 서비스 등으로 많은 고객층을 확보하였으며, 2014년에는 국내 200여 개 매장을 운영하는 성과를 거두었다. 그러나 급격한 성장과 함께 시장 경쟁이 치열해지면서 내외적 위기 요인들이 부상하기도 하였다. 글로벌 커피 브랜드인 스타벅스와 커피빈, 이디야 등과의 경쟁뿐 아니라, 카페내부의 품질 유지와 차별화 전략이 중요한 과제로 떠올랐다. 이와 같은 시장 상황에서 카페베네의 성공과 도전 과제, 그리고 경쟁 환경을 체계적으로 분석…