[외식산업론] 국내외 전통주 시장 활성화 방안

1. 전통주 시장 현황 분석

전통주 시장은 최근 몇 년간 지속적인 성장세를 보이고 있다. 2022년 기준 국내 전통주 소비량은 약 2천만 리터에 달하며, 시장 규모는 약 1조 원에 이른다. 특히 막걸리, 소주, 복분자주, 안동소주 등 다양한 전통주가 인기를 끌고 있으며, 해외 시장에서도 관심이 증가하는 추세다. 국내에서는 전통주를 찾는 소비자가 점차 늘어나면서 롯데백화점, 신세계백화점 등 주요 유통 채널에서도 입점률이 높아지고 있다. 정부 통계에 의하면, 2xxx년 이후 전통주 수출은 연평균 7% 이상 증가했으며, 2022년 수출액은 약 5,000만 달러에 달한다. 이와 더불어 전통주를 테마로 한 문화 행사와 축제가 활발하게 마련되어, 시장 활성화에 기여하고 있다. 지역별로는 경상북도 안동소주, 전남 담양의 죽세주, 강원도 강릉의 막걸리 등이 대표적이며, 각각의 고유한 제조법과 문화적 배경이 시장 경쟁력을 높이고 있다. 하지만 전통주의 시장 규모는 아직 글로벌 술 시장 전체에 비하면 미미한 수준이며, 일부 소비자층이 제한적이라는 한계도 존재한다. 또한 생산기반의 제약과 유통망의 부족, 브랜드 인지도 낮음 등의 문제로 시장 확장은 더딘 편이다. …