[외식산업] 패스트푸드 산업의 과열과 안티 패스트푸드 운동으로 인한 롯데리아의 위기

1. 패스트푸드 산업의 개요

패스트푸드 산업은 빠른 서비스와 저렴한 가격, 대중성을 강점으로 하는 외식 산업의 한 분야이다. 20세기 초 미국에서 시작되어 전 세계로 확산되었으며, 글로벌 경제와 함께 성장하였다. 2021년 기준 전 세계 패스트푸드 시장규모는 약 6810억 달러로 추산되었으며, 연평균 성장률은 약 4.6%에 달한다. 이는 빠른 생활 리듬과 맞물려 소비자들이 시간과 비용 절약을 위해 선호하는 식사 형태가 된 결과이다. 국내 시장 역시 2xxx년대 들어 급격히 성장하여 2022년에는 약 15조 원 규모의 시장을 형성하였으며, 대표적으로 맥도날드, 버거킹, 롯데리아와 같은 글로벌 브랜드가 시장을 주도하고 있다. 특히 롯데리아의 경우 2xxx년부터 2020년까지 꾸준한 매출 성장세를 기록했으며, 2020년 기준 매출액은 약 1,200억 원에 이른다. 그러나 이러한 성장세는 과열 경쟁과 소비자 건강 문제에 따른 부작용으로 인해 위기를 맞이하고 있다. 과열 경쟁은 수많은 프랜차이즈의 난립과 가격 인하 경쟁으로 이어지고 있으며, 2020년부터 나타난 안티 패스트푸드 운동은 건강식 선호와 함께 빠른 속도를 내세운 산업에 대한 비판을 강화시키고 있다. 실제…