[외식산업] 치킨시장의 현황과 전망 -BBQ & 교촌치킨

1. 치킨시장 개요

치킨시장은 한국 외식산업에서 가장 큰 비중을 차지하는 시장 중 하나이며 지속적인 성장세를 보여주고 있다. 2022년 기준 치킨 산업 매출은 약 12조 원에 달하며, 연평균 성장률은 3.5% 이상으로 안정적인 성장 흐름을 이어가고 있다. 이는 2000년대 초반부터 시작된 치킨 열풍과 함께 다양한 브랜드와 제품 개발로 인해 소비자들의 선택 폭이 넓어졌기 때문이다. 특히 2xxx년대 중반 이후 배달 주문 시장이 급성장하면서 치킨은 가정에서도 쉽게 즐길 수 있는 대표 외식 메뉴로 자리 잡았다. 배달 플랫폼의 발달로 인해 2022년 기준 전체 치킨 시장의 약 60% 이상이 배달을 통해 소비되고 있으며, 이로 인해 치킨 업체들의 배달 전문화와 온라인 마케팅 전략이 강화되고 있다. 글로벌 프랜차이즈 브랜드들은 한국 시장에서도 강력한 존재감을 확보하고 있는데, BBQ와 교촌치킨은 그 대표적 사례들이다. BBQ는 1995년 설립 이후 치킨 산업에서 선도적 위치를 차지하며 2022년 기준 전국에 약 1,800개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 연간 매출액은 1조 5천억 원에 달한다. 교촌치킨은 1991년에 설립되었고, 차별화된 수준 높은 치킨 맛과 깔끔한 이미지…