[외식산업] 외식 업계 주목받는 프랜차이즈 기업

1. 외식산업 현황

외식산업은 국내 경제에서 중요한 역할을 담당하는 분야로서, 지속적인 성장과 변화를 보여주고 있다. 2022년 기준 외식산업 시장 규모는 약 200조 원에 이르렀으며, 연평균 성장률은 3.5% 정도로 안정적인 성장세를 보이고 있다. 최근 10년간 외식 산업은 외식 메뉴의 다양화와 소비자 요구 변화에 힘입어 급격히 발전했고, 프랜차이즈 기업의 매출도 큰 폭으로 증가하였다. 특히 코로나19 팬데믹 이후 비대면 배달 및 온라인 주문 시스템이 보편화되면서 외식 업계의 변화는 더욱 가속화되었다. 시장 조사 기관인 한국외식산업통계에 의하면, 2022년 배달 및 포장 수요 비중이 전체 매출의 45%를 차지했으며, 이는 2xxx년 대비 약 20%p 증가한 수치다. 프랜차이즈 외식업체들은 빠르게 디지털 전환에 성공하며 효율성을 높이고 있으며, 대표적인 사례로는 배달앱을 통한 주문 시스템, 무인 결제 시스템 도입이 있다. 또한 외식산업은 창업과 폐업률이 높은 산업으로 매년 약 10% 이상의 신규 창업이 이루어지고 있으며, 업체 수는 2022년 기준으로 약 15만 개에 달한다. 다만 경기불황이나 소비심리 위축 시에는 외식 매출이 감소하는 경향도 관찰된다.…