[외식사업경영]로티보이의 공격적인 매장확장 전략에 대한 평가

1. 로티보이 기업 개요

로티보이는 1988년에 설립된 한국의 대표적인 외식 프랜차이즈 기업으로, 주로 베이커리와 카페 음료를 중심으로 한 메뉴를 제공한다. 본사는 서울특별시에 위치하고 있으며, 전국 100여 개 이상의 직영점과 가맹점을 운영하고 있다. 로티보이의 핵심 메뉴는 신선한 재료를 사용한 크루아상, 샌드위치, 커피 등으로, 특히 크루아상은 매일 신선하게 구워져 고객들에게 제공된다. 회사는 국내 베이커리 시장에서 1인 가구와 직장인 고객층을 타깃으로 지난 10년간 연평균 매출 성장률 12%를 기록하며 지속적인 성장을 이뤄냈다. 2021년 기준, 연간 매출액은 약 800억 원이며, 영업이익률은 7% 수준으로 안정된 수익성을 보이고 있다. 로티보이는 브랜드 인지도 향상과 시장 점유율 확대를 위해 공격적인 매장 확장 전략을 펼치고 있는데, 특히 2xxx년 이후 연평균 가맹점 수를 15%씩 늘려왔으며, 2023년에는 신규 개점이 전년 대비 20% 이상 증가하였다. 이와 함께 프리미엄 이미지를 강화하기 위해 매장 인테리어 및 메뉴 개발에 지속적으로 투자하고 있으며, 2022년에는 브랜드 리뉴얼과 함께 친환경 포장재 도입 등 친환경 경영도 강화하였다. 또…