[외식사업] 스타벅스 커피한잔에담긴 성공신화

1. 스타벅스 개요

스타벅스는 1971년 미국 시애틀에서 처음 문을 연 프리미엄 커피 전문점으로, 창업자는 제리 볼드윈, 저먼 크레시, 고든 버웰로 구성된 세 명이다. 초기에는 고급 커피 원두와 원두 선택에 대한 철저한 기준을 바탕으로 프리미엄 이미지를 구축하는 데 주력했고, 1982년 하워드 슐츠가 회사에 합류한 이후 커피 문화의 혁신을 주도하였다. 하워드 슐츠는 1983년에 이탈리아 밀라노를 방문한 뒤 에스프레소 문화에 매료돼 연구를 거듭하며 한국을 포함한 전 세계로 매장을 확장하였다. 1990년대부터 글로벌 시장에 적극 진출하기 시작했으며, 2023년 기준으로 전 세계 80여 개국에서 약 33,000여 개의 매장을 운영 중이다. 한국에는 1999년 처음 진출하여 서울 강남점, 종로점 등을 시작으로 현재 약 1,800개 이상의 매장을 전국에 분포시키고 있다. 스타벅스의 핵심 가치는 고객 중심 서비스와 차별화된 커피 품질에 있으며, 이를 위해 세계 최고 수준의 원두를 엄선한다. 예를 들어, 콜롬비아, 에티오피아, 브라질 등 원산지별로 최적의 품질을 유지하며 지속적인 품질 관리 시스템을 운영한다. 스타벅스는 커피뿐만 아니라 고유의 인테리어, 고객과의 …