[외식마케팅] 할리스와 스타벅스 마케팅비교

1. 서론

본 레포트는 외식산업 내 커피전문점의 대표주자인 할리스와 스타벅스의 마케팅 전략을 비교 분석하여 각각의 강점과 차별화 전략을 도출하는 것을 목적으로 한다. 최근 커피시장 경쟁이 치열해지면서 소비자들의 다양한 요구와 취향이 반영된 마케팅 활동들이 중요해지고 있다. 특히, 스타벅스는 글로벌 브랜드로서 세계 곳곳에서 차별화된 고객 경험과 프리미엄 이미지를 중심으로 시장 지배력을 강화하고 있으며, 할리스는 국내 시장에 특화된 전략과 합리적인 가격 정책을 통해 젊은 소비층을 집중 공략하는 방식을 채택하고 있다. 국내 커피전문점 시장은 2022년 기준 약 10조 원 규모로 성장했고, 연평균 성장률도 5% 이상 지속되고 있다. 이 가운데, 스타벅스가 60% 이상의 시장 점유율을 확보하면서 프리미엄 커피 소비 트렌드를 선도하는 반면, 할리스는 저가 정책과 지역별 맞춤형 마케팅으로 시장 점유율을 확대하는 전략을 펼치고 있다. 양사의 마케팅 활동은 광고, 프로모션, 고객 관계 관리, 디지털 플랫폼 활용 등 다양한 영역에서 차별화되어 있으며, 이에 따른 소비자 반응도 상이하다. 본 보고서에서는 각각의 마케팅 전략의 핵심 요소를 분석하…