[외식경영학] 전광수 커피하우스(명동 본점) 조사보고서

1. 전광수 커피하우스 개요

전광수 커피하우스는 1970년대 말에 설립된 대한민국 대표적인 커피 전문점으로, 명동 본점을 비롯하여 전국 각지에 지점을 운영하고 있다. 본점인 명동은 서울의 중심상권에 위치하여 도심을 찾는 많은 관광객과 지역 주민들이 찾는 명소로 자리매김하였으며, 이곳은 전광수 커피하우스의 브랜드 이미지를 대표하는 핵심 지점이다. 초기에는 지역 특성에 맞춘 커피와 디저트 메뉴를 확보하며 고객층을 확장하는 전략을 펼쳤으며, 1980년대 이후 국내 커피 시장의 성장과 함께 빠르게 성장하였다. 특히, 1990년대 후반부터 2000년대 초반까지 커피전문점 산업의 경쟁이 치열해짐에 따라 전광수 커피하우스는 고급 커피와 차별화된 서비스를 바탕으로 시장 점유율을 확보하였다. 현재 전체 매장 수는 약 40여 개에 달하며, 매년 평균 10% 이상의 매출 증가율을 기록, 2022년 기준 연간 매출액은 약 250억 원에 이른다. 전광수 커피하우스는 품질 높은 원두와 전통적인 조리법, 그리고 독특한 인테리어로 고객에게 차별화된 경험을 제공하여 높은 고객 만족도를 유지하고 있다. 또한, 명동 본점은 연평균 방문객 수가 25만 명 이상으로 집계되며, …