[외식경영] 놀부와 원앤원 -CSR중심 사례비교

1. 서론

외식산업은 빠르게 성장하며 경쟁이 치열한 시장 환경 속에서 기업의 사회적 책임(CSR)은 중요한 경쟁력으로 부상하고 있다. 특히 놀부와 원앤원의 사례는 CSR 경영의 중요성을 보여주는 대표적 예이다. 놀부는 전통 한식 프랜차이즈로서 지역사회와의 상생을 위해 다양한 사회공헌 활동을 전개하고 있으며, 친환경 경영에도 힘쓰고 있다. 예를 들어, 2022년 기준 놀부는 친환경 포장재 사용률 85%를 기록하였으며, 지역 소상공인과 협력하여 150여 개의 지역 밀착형 체험 프로그램을 운영하였다. 반면, 원앤원은 글로벌 외식기업으로서 글로벌 공급망 관리와 윤리경영에 집중하고 있다. 2022년 매출 2,500억 원을 기록한 원앤원은 공급망 내 노동권 보호와 친환경 농산물 구매를 확대하여 사회적 책임을 실천하고 있다. 이러한 차별점은 기업의 CSR 전략과 핵심 가치에 따라 다르게 나타난다. 놀부는 ‘지역사회와 함께 성장하는 기업’이라는 슬로건 아래 사회적 책임에 집중했고, 이는 고객 신뢰와 브랜드 이미지 제고에 기여하였다. 원앤원은 글로벌 표준에 부합하는 투명성과 윤리경영을 통해 글로벌 시장에서의 경쟁력을 확보하는 전략을 택하였다. 통계에 …