[외식경영] BBQ, 교촌치킨 치킨시장조사

1. 치킨시장 개요

치킨시장은 한국 내에서 가장 빠르게 성장한 외식 산업 중 하나이다. 2022년 기준 국내 치킨시장 규모는 약 5조 8천억 원에 달하며 연평균 성장률은 약 4%로 나타난다. 이러한 성장 배경에는 치킨이 소비자들에게 좋아하는 메뉴로 자리 잡았기 때문이며, 특히 치킨 프랜차이즈의 다채로운 메뉴와 차별화된 마케팅 전략이 시장 확대를 이끌고 있다. 치킨은 집에서 조리하기 번거롭고 시간과 비용이 소요되기 때문에 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 즉석식품으로 인기가 높다. 또한, 1인 가구와 밀레니얼 세대의 증가로 인해 패스트푸드와 테이크아웃 수요가 지속적으로 늘고 있으며, 온라인 주문과 배달 서비스의 발달이 시장 성장의 중요한 요인으로 작용한다. 한국 치킨 시장의 상위 브랜드는 BBQ, 교촌치킨, 굽네치킨, BHC 등이 있으며, 이들 업체의 시장 점유율은 2022년 기준 각각 약 26%, 20%, 15%, 12%로 집계된다. BBQ는 치킨뿐만 아니라 다양한 사이드 메뉴와 메뉴 개발에 힘쓰며 고객층을 확장하였고, 교촌치킨은 특히 치킨의 품질과 독특한 소스로 차별화 전략을 펼쳐 성공을 거두었다. 소비자들의 취향이 점점 다양해짐에 따라 양념치킨, 간장…