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1. 양식업의 생산환경

양식업의 생산환경은 양식업의 성공과 효율을 결정짓는 핵심 요소이다. 양식생물의 생육과 건강 유지를 위해서는 적절한 수온, 염도, 산소 농도, 수질 조건이 반드시 충족되어야 한다. 일반적으로 바지락 양식에는 10도에서 20도 사이의 수온이 적합하며, 전복 양식은 15도에서 25도 범위에서 잘 자란다. 또한, 염도는 바지락은 평균 20에서 30 psu(psu는 염도 단위), 전복은 15에서 25 psu가 적당하다. 수질은 맑고 산소 농도가 높은 상태를 유지해야 하며, 산소 농도는 6 mg/L 이상이 바람직하다. 2020년 통계에 따르면 국내 양식업에서는 바지락 양식장에서 수질이 좋지 않은 지역에서는 생산량이 평균 15% 감소하는 것으로 나타났으며, 이는 생산성 향상을 위해 수질 관리가 매우 중요하다는 것을 보여준다. 해양생태계의 변화도 중요한 영향을 준다. 최근 기후 변화로 인한 수온 상승은 일부 양식지역에서 양식생물의 성장률에 영향을 미쳐, 기존보다 10~20% 정도 성장 속도가 빨라지거나 느려지는 사례가 보고되고 있다. 또한, 수질 오염 역시 양식생물의 생존율에 큰 영향을 미쳐 수질 오염이 심한 지역에서는 사망률이 평균 25% 이상 증가하…