[식품학]비만에 관하여

1. 비만의 정의와 유형

비만은 체내 지방조직이 과도하게 축적되어 건강에 부정적인 영향을 미치는 상태를 말한다. 일반적으로 체질량지수(Body Mass Index, BMI)가 25 이상일 때 과체중, 30 이상일 때 비만으로 분류한다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계 인구의 약 13%가 비만 상태에 있으며, 이는 약 6억 5000만 명에 해당한다. 비만이 심각한 건강 문제로 대두되는 이유는 당뇨병, 심혈관질환, 고혈압, 일부 암 등 다양한 만성질환의 위험이 현저히 증가하기 때문이다. 특히, 2xxx년 기준으로 세계적으로 비만으로 인한 사망자는 연간 300만 명 이상으로 집계되어 있으며, 이는 암, 심장병 등 기타 건강 문제보다 높은 수준이다. 비만 유형은 주로 체중이 몸무게에 비해 과도하게 축적된 양적 비만과 체내 지방이 특정 부위에 집중된 형태로 나뉜다. 양적 비만은 전체 지방량이 과도하게 증가된 상태이며, 대표적인 예로 복부와 허리둘레가 증가하는 경우가 많다. 반면, 집중형 비만은 주로 허리나 복부, 엉덩이 등 특정 부위에 지방이 몰려 집중되어 나타나며, 이것이 체형의 차이를 만든다. 또한, 비만은 대사적 및 비대사적 유형으로 구분할 수 있는데, 대사적 …