[식품미생물학] 구강, 피부, 손톱, 귀로부터 정상상주균종의 분리

1. 서론

인체는 외부 환경과 지속적으로 접촉하면서 다양한 미생물군이 자연스럽게 서식하는 복합 생태계를 형성한다. 이 중에서도 구강, 피부, 손톱, 귀는 미생물들이 정상적으로 상주하는 대표적인 부위로서 각각의 생리적 구조와 기능에 따라 특이한 미생물 군집이 형성된다. 구강은 약 700여 종의 미생물이 존재하며, 이 중 주로 충치 및 치주질환과 연관된 세균이 포함되어 있다. 피부는 표면적이 넓고 건조, 산성 환경을 제공하여 약 1,000여 종의 미생물이 상주한다. 손과 손톱은 자주 세척되지만 특정 균종들이 지속적으로 서식하며, 특히 손톱 주변은 진균 및 세균의 서식을 위한 좋은 환경을 제공한다. 귀는 외이도 특성상 습도와 온도가 유지되어 특정 균들이 상주하는데, 이는 외이도염 또는 귀 감염과 연관이 있을 수 있다. 통계자료에 따르면, 성인 인구의 약 80% 이상이 구강 내 정상상주균에 의해 유지되는 균형 상태를 유지하며, 피부와 손은 각각 95%와 90% 이상의 인구에서 정상 미생물 군집을 가지고 있다. 이러한 정상상주균은 면역 체계와 상호작용하며 병원성 균의 침입을 방어하는 역할을 수행하므로, 인체의 건강 유지에 핵심적 역할을 담당한다.…