[식품매개질환]식품매개질환 장티푸스와 A형간염, 식품매개질환 살모넬라균과 황색포도상구균, 식품매개질환 장염비브리오균과 병원성대장균, 식품매개질환 보툴리누스균과 비브리오패혈증, 식품매개질환 장출혈성대~

1. 장티푸스와 A형간염 개요

장티푸스와 A형간염은 모두 식품을 매개로 전파되는 대표적인 감염질환으로 세계보건기구(WHO)에 의해 중요한 공중보건 문제로 인식되고 있다. 장티푸스는 살모넬라균(특히 Salmonella Typhi)에 의해 발생하며, 감염된 사람의 배설물이나 오염된 식수, 음식물을 섭취할 때 주로 전파된다. 세계적으로 연간 1,000만 명 이상의 감염자가 발생하며, 사망자도 약 11만 명에 달하는 심각한 질환이다. 특히 개발도상국에서는 열악한 위생 상태와 오염된 식수 공급으로 인해 발생률이 높으며, 일부 지역에서는 공급망 내 오염으로 인한 집단 감염 사례도 빈번하게 보고되고 있다. 반면 A형간염은 Hepatitis A 바이러스(Hepatovirus A)에 의한 급성 바이러스성 간염으로, 감염된 사람이 배설하는 바이러스가 오염된 음식이나 손을 통해 전파됐다. A형간염은 전 세계적으로 연평균 10~20백만 건의 감염 사례를 기록하고 있으며, 특히 위생 수준이 낮은 지역에서 주로 발생한다. 우리나라의 경우 2xxx년대 이후 위생 개선과 백신 접종 확대에 따라 발생률이 감소하는 추세이나, 여전히 관광지나 해외 여행 시 감염 위험이 존재한다. 두 질환 모두 손 씻기…