[식품과건강] 당뇨

1. 당뇨의 정의

당뇨병은 인슐린의 분비 장애 또는 인슐린의 작용 저하로 인해 혈당이 비정상적으로 높아지는 만성 질환이다. 이 질환은 몸이 섭취한 탄수화물을 에너지로 전환하는 과정에서 인슐린이 적절히 작용하지 않거나 충분히 분비되지 않으면서 발생한다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 2xxx년 기준 전 세계 당뇨병 환자는 4억 6천 500만 명에 달하며, 2045년에는 7억 3천 300만 명에 이를 것으로 예상되고 있다. 한국에서는 2xxx년 국민건강영양조사 결과, 성인 10명 중 약 1.3명이 당뇨병을 앓고 있다. 당뇨병은 제1형과 제2형으로 나눌 수 있는데, 제1형은 주로 어린 나이에 발병하며 인슐린을 전혀 만들지 못하는 경우고, 제2형은 성인에서 흔하며 인슐린 분비는 가능하나 인슐린 저항성이 높아지는 특징이 있다. 이외에도 임신성 당뇨병이 있으며, 이는 임신 동안 혈당이 비정상적으로 상승하는 상태이다. 당뇨병은 조기 진단과 꾸준한 관리가 중요하며, 그렇지 않으면 심혈관 질환, 신장 손상, 시력 저하, 신경 손상 등 심각한 합병증이 발생할 수 있다. 당뇨병의 정확한 원인은 아직 완전히 밝혀지지 않았지만, 유전적 요인과 환경적 요인, 특히 비만, 식습관…