[식품과 건강]식품포장

1. 식품포장의 정의

식품포장은 식품을 보호하고 소비자가 쉽게 사용할 수 있도록 하는 목적으로 식품 자체와 외부 환경으로부터 식품을 감싸거나 담는 모든 방법과 수단을 의미한다. 이는 단순히 식품을 담는 역할을 넘어, 식품의 안전성 유지, 유통기한 안내, 시장 경쟁력 향상, 소비자 정보 제공 등의 중요한 기능을 수행한다. 식품포장이 가지는 기능을 고려할 때, 포장재 선택과 설계는 식품의 품질 유지와 안전, 그리고 소비자의 구매 결정에 직결된다. 세계 보건기구(WHO)에 따르면 식품 포장은 식품 오염과 위생 문제를 최소화하는 데 있어 핵심적 역할을 하며, 미국 식품의약국(FDA) 조사에 의하면 식품 포장재의 품질이 식품 안전성에 미치는 영향을 고려할 때 포장량의 65%는 포장의 적절성과 관련된 문제이다.

식품포장은 크게 1차 포장과 2차 포장으로 구분할 수 있으며, 1차 포장은 소비자가 직접 사용하는 포장으로 예를 들어 병, 캔, 봉투 등이 있다. 2차 포장은 1차 포장을 다수 모아 하나의 묶음으로 만드는 포장으로 대량 유통이나 저장을 위해 사용된다. 특히 최근에는 친환경 포장재에 대한 관심이 높아지고 있는데, 한국 환경부 자료에 따르면 20…