[식품과 건강] 식생활과 고혈압

1. 고혈압의 정의와 원인

고혈압은 혈압이 지속적으로 140/90mmHg 이상인 상태를 의미한다. 이는 혈관 벽에 일정한 압력이 지속적으로 가해져 혈관이 손상될 위험이 높아지는 질환이다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계적으로 성인 인구의 약 30%가 고혈압을 앓고 있으며, 우리나라의 경우 2xxx년 국민건강영양조사에서 성인 10명 중 3명은 높은 혈압 수치를 나타내는 것으로 보고되었다. 고혈압은 초기에는 증상이 뚜렷하지 않아 ‘침묵의 살인자’라고 불리지만, 방치할 경우 심장병, 뇌졸중, 신장 질환 등 치명적인 합병증을 유발한다. 고혈압의 원인에는 다양한 요소가 있으며, 유전적 요인, 환경적 요인, 생활습관이 복합적으로 작용한다. 유전적 요인으로는 가족 중 고혈압 환자가 있을 경우 그 발병 위험이 높아지며, 30~50% 정도의 유전적 기여도가 보고되고 있다. 환경적 요인으로는 고염도 식사, 흡연, 과도한 알코올 소비, 비만, 스트레스 등이 있다. 특히, 고염도 식사는 혈압 상승을 유발하는 대표적인 원인으로, 한국인의 평균 식염 섭취량은 하루 11g으로 WHO 권장량인 5g을 두 배 이상 초과하는 상태이다. 그 결과 혈압을 높이고, 고혈압 발생률을 증…