[식품]단감의생리장해, 주요병해, 주요충해

1. 단감의 생리장해 개요

단감은 감귤과에 속하는 과실로서 재배면적이 넓고 수확량이 꾸준히 증가하고 있지만, 생리장해로 인한 생산량 손실도 함께 증가하는 실정이다. 단감의 생리장해는 주로 생리적 요인에 의해 발생하며, 과실의 성장과 발달 과정에서 내부 및 외부 조건에 의해 영향을 받는다. 생리장해는 과실의 품질 저하와 수확량 감소를 초래하며, 대표적으로 과실융기, 과실갈색병, 과피쇠 등이 있다. 과실융기는 과실 내부가 부풀어 오르는 현상으로, 특히 과실이 급격히 성장하는 시기에 수분이 부족하거나 영양 공급이 불균형할 때 자주 발생한다. 2xxx년 자료에 따르면, 전국 단감 재배 농가의 15% 이상이 과실융기로 인한 수확량 손실을 경험하였으며, 이는 연간 총 생산량의 약 5%에 해당하는 수치이다. 또 다른 생리장해인 과실갈색병은 과실 표면에 갈색 또는 검은 병변이 형성되어 육질이 손상되는 현상이며, 과실의 저장성을 낮추고 내구성을 떨어뜨린다. 이러한 병해는 과일의 수확 후 저장 및 운송 과정에서 발병률이 높아, 전체 생산량의 3~4%를 차지한다. 과피쇠는 과실이 성숙하기 전 또는 후에 과피가 갑작스럽게 수축하여 균열이 생기는 현상…