[서평] `닭을 죽이지 마라` 를 읽고

1. 작품 개요

‘닭을 죽이지 마라’는 환경 보호와 동물 복지에 관한 메시지를 담은 책이다. 저자는 현대 사회에서 무심코 이루어지고 있는 동물 학대와 산업화로 인한 문제들을 조명하며, 이에 대한 시민들의 인식 전환을 촉구한다. 이 책은 주로 닭 산업의 현실을 구체적으로 분석하는 데 중점을 둔다. 현대의 닭 소비량은 전 세계적으로 급증하고 있으며, 2020년 기준으로 글로벌 닭고기 소비는 약 1,110만 톤에 달했고, 이는 20년 전보다 2배 이상 증가한 수치다. 특히, 대한민국에서는 연간 닭고기 섭취량이 약 34.9kg으로, 세계 평균인 30kg보다 높게 나타나며, 이는 고기 중심 식습관이 점차 강화되고 있음을 보여준다. 그러나 이러한 소비 증가와 함께 동물 복지 문제는 심각해지고 있다. 예를 들어, 닭을 사육하는 공장형 축산 농가에서는 좁은 케이지에 갇혀 몇 주 만에 비인도적 환경에서 도살되는 닭들이 많다. 보통, 한 닭은 평균 0.5㎡의 공간에서 사육되며, 이는 자연 서식지의 1/10 수준이다. 이러한 환경은 질병 전파와 스트레스를 유발하여, 병든 닭의 비율이 높아지고 있다. 저자는 특히 항생제 과용 문제도 지적한다. 통계에 의하면, 미국에서는 2xxx…