[서비스경영론] 서비스의 재고 관리

1. 서비스 재고 관리의 개념

서비스 재고 관리란 일정 기간 동안 제공해야 하는 서비스의 양을 효율적으로 운영하기 위해 필요한 재고를 계획, 조절하는 과정을 의미한다. 서비스는 유형 재고와 무형 재고로 구분되며, 유형 재고는 고객이 실제로 보거나 사용할 수 있는 상품 소재 등을 가리키고, 무형 재고는 고객에게 전달되는 서비스의 기대 수준이나 품질, 시간적 요소 등을 포함한다. 서비스 재고 관리는 고객 만족도 향상과 운영 비용 절감이라는 두 가지 목표를 동시에 달성하는 데 중요한 역할을 한다. 예를 들어, 항공사에서는 좌석의 예약 가능 수인 ‘좌석 재고’를 통해 수요와 공급을 조절하며, 좌석이 남아 있다면 비용 없이 수익을 창출할 수 있지만, 좌석이 모두 예약된 상태라도 미리 인력과 설비를 적절히 배치하는 무형 재고 관리 역시 필요하다. 통계에 따르면, 2020년 글로벌 항공산업은 코로나19로 인한 수요 급감으로 인해 약 500억 달러의 손실을 입었으며, 재고 관리를 통한 손실 최소화가 중요한 전략적 과제였으며, 이는 서비스 재고 관리의 중요성을 보여주는 사례다. 또 다른 사례로, 음식 배달 서비스 업체인 배달의민족은 주문 접수량 예측…