[생화학] [간호학과] 아미노산과 단백질 파트 문제 5개

1. 아미노산의 구조와 분류

아미노산은 생물체 내 단백질을 구성하는 기본 단위로서 중앙에 알파 탄소가 있으며, 이 알파 탄소에 하나의 수소 원자, 하나의 카복실기, 하나의 아미노기, 그리고 측쇄(R기)가 결합되어 있다. 아미노산은 구조에 따라 여러 분류로 나뉘며, 대표적인 분류는 필수 아미노산과 비필수 아미노산이다. 필수 아미노산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 식이를 통해 반드시 섭취해야 하며, 예를 들어 리신, 라이신, 트레오닌, 트립토판, 이소류신, 류신, 발린, 메칠로닌, 히스티딘이 있다. 특히 인간은 9종의 필수 아미노산을 반드시 섭취해야 하며, 결핍 시 성장 저해와 질병 발생 위험이 높아진다. 비필수 아미노산은 체내에서 합성 가능한 아미노산으로, 예를 들어 글루타민, 아스파라긴, 알리닌 등이 있으며, 대부분 식단 내에서 충분히 공급되거나 신체 내에서 합성된다. 아미노산은 구조의 차이에 따라 극성(친수성)과 무극성(소수성)으로도 분류할 수 있다. 극성 아미노산에는 세린, 세르틴, 시스테인 등이 있으며, 이들은 주로 효소의 활성 부위 또는 세포 내 수송체에 관여한다. 무극성 아미노산에는 알라닌, 프로린, 류신, 이소류신, 발린 …