[생산운영관리] Quality Function Development(QFD) -Bagel Sales Double at Host Marriott(영문)

1. Introduction

Quality Function Deployment(QFD)는 고객의 요구를 제품 개발과 서비스 프로세스에 체계적으로 반영하는 방법으로, 고객 만족도를 높이고 시장 경쟁력을 강화하는 데 중요한 역할을 한다. 이번 보고서에서는 Hoston Marriott의 베이글 판매량이 두 배로 증가한 사례를 통해 QFD의 실질적 적용 사례와 성과를 분석한다. 2022년부터 Hoston Marriott는 고객의 다양한 요구를 파악하기 위해 설문 조사와 피드백 시스템을 적극 활용했으며, 이를 바탕으로 제품 품질 개선과 서비스 혁신을 추진하였다. 이 과정에서 QFD 방법론을 도입하여 고객의 기대와 요구를 구체적인 설계 목표로 전환시켰다. 특히, 고객들이 선호하는 베이글의 크기, 맛, 포장 방식 등을 명확히 파악하여 제품 개발에 반영하였다. 그 결과, 2022년 1만 개 판매량에서 2023년 2만 개로 판매량이 두 배 증가하는 성과를 이루었다. 이는 고객 만족도가 높아지고 재구매율이 상승했기 때문이다. QFD는 제품이 고객의 요구를 얼마나 충족시키는지를 체계적으로 분석하고 개선책을 도출하는 도구임이 입증된 사례다. 동시에, 이 사례는 고객 중심 설계 및 품질 향상 전략이 시장에서 경쟁우위를…