[생산관리] 던킨 도너츠 프로세스 분석

1. 던킨 도너츠 개요

던킨 도너츠는 미국 오하이오주 오하이오 주립대학 졸업생인 케네스 콰드와 버스터 캐머런에 의해 1950년대 초에 처음 창업된 글로벌 도넛 브랜드이다. 현재 던킨은 전 세계 50여개국에서 약 12,000개 이상의 매장을 운영하며, 연간 판매량은 약 70억 개에 달한다. 대한민국에서는 1985년 최초로 진출하였으며, 2023년 기준 약 1,300여 개의 매장을 운영하며 강력한 브랜드 파워를 유지하고 있다. 던킨의 대표 제품은 글레이즈 도넛, 크림이 들어간 도넛, 초콜릿 도넛 등이며, 국내에서는 특히 꿀맛 반죽과 다양한 토핑을 활용한 신제품 출시와 마케팅 전략으로 소비자의 높은 호응을 받고 있다. 던킨의 글로벌 시장 점유율은 약 16%로, 크리스피 크림과의 경쟁구도 속에서도 독자적인 입지를 확보하고 있으며, 매년 평균 5~7%씩 성장하는 모습을 보이고 있다. 특히, 던킨은 프랜차이즈 시스템을 기반으로 한 운영 방식을 고수하며, 현지화 전략을 통해 각국 시장 특성에 맞는 메뉴 개발과 마케팅 활동을 전개하고 있다. 이러한 전략의 성공에 힘입어, 국내에서는 2022년 기준 시장 점유율이 약 18%에 달하며, 1인 가구 증가와 함께 도넛 시장이 꾸준…