[마케팅조사]패밀리 레스토랑 입점과 레스토랑의 향후방안

1. 패밀리 레스토랑 시장 현황

패밀리 레스토랑 시장은 최근 몇 년간 꾸준히 성장하고 있으며, 국내외 경제 성장과 더불어 가정 내 외식 문화가 확산됨에 따라 중요한 외식 업종으로 자리매김하고 있다. 전국에 위치한 패밀리 레스토랑은 약 5,000개 이상으로 추산되며, 연평균 성장률은 약 3% 내외로 안정적인 성장세를 보여준다. 국내 시장에서는 이마트, 롯데마트 등 대형 유통업체의 PB 브랜드인 `애슐리`, `아웃백 스테이크하우스`, `롯데리아` 등이 대표적이며, 이들 브랜드는 평균 매출이 200억 원대를 기록하고 있다. 특히 고객층의 다양화와 가족 단위 고객의 증가가 시장 확대의 배경이다. 통계자료에 따르면, 2020년 기준 전체 외식 시장 매출 가운데 패밀리 레스토랑이 차지하는 비중은 약 25%이며, 2xxx년부터 2022년까지 연평균 4.2%씩 성장하였다. 글로벌 시장에서도 미국과 유럽을 중심으로 가족단위 외식 시장은 활발하게 발전하고 있으며, 미국의 `크리스피 크림 도넛`, `피자헛` 등 다수의 프랜차이즈가 지역별 특성에 맞춰 매장을 확대하고 있다. 국내에는 `빕스`, `새마을식당`, `투썸플레이스` 등 다양한 브랜드가 경쟁 중이며, 특히 건강한 식단과 …