[마케팅조사] 서브웨이 샌드위치 매출 향상 전략

1. 서론

서브웨이는 1965년 미국 코네티컷에서 창립된 세계적인 샌드위치 체인점으로, 건강한 식사 선택을 지향하며 전 세계 100여 개국에서 약 4만여 개의 매장을 운영하고 있다. 2022년 기준 국내 시장에서 서브웨이는 약 20% 이상의 시장점유율을 차지하며, 경쟁사인 치폴레와 맥도날드, 스타벅스 등과 치열하게 경쟁하고 있다. 그러나 최근 건강식 트렌드와 변화하는 소비자 기호에 따라 일부 경쟁사들이 공격적인 마케팅과 차별화 전략을 펼치는 반면, 서브웨이는 매출 정체와 성장 둔화로 어려움을 겪고 있는 실정이다. 특히 2021년 한국 매출은 전년 대비 3% 증가하는 데 그쳐, 코로나19 팬데믹 이후 소비심리 위축이 지속되는 것으로 분석된다. 이에 따라 서브웨이의 매출 향상을 위해 신규 메뉴 개발, 고객 맞춤형 서비스 강화, 디지털 채널 활용 증대 등 다양한 전략 수립이 필요하다는 목소리가 높아지고 있다. 최근 글로벌 시장에서는 건강식과 친환경 트렌드에 부응하는 제품군을 도입하는 사례가 성장 동력을 확보하는 핵심 요소로 부상했으며, 2023년 한국 시장에서도 이러한 흐름에 발맞춰 ‘플렉시테리언’ 메뉴와 비건 샌드위치 출시, 모바일 주문 앱의 …