[마케팅] 포장마차 떡볶이 가게의 마케팅 전략

1. 시장 분석

포장마차 떡볶이 가게의 시장 분석은 현재 시장의 규모와 성장 가능성, 타겟 고객층, 경쟁 환경, 소비 트렌드 등을 종합적으로 파악하는 것이 핵심이다. 2020년 기준 대한민국 길거리 음식 시장은 약 5조 원 규모이며, 연평균 성장률은 4% 이상으로 꾸준히 성장 중이다. 특히, 1인 가구와 20~30대 젊은 층이 길거리 음식을 선호하는 경향이 강해지고 있어 시장 잠재력은 높다. 관광객 유입이 많은 관광도시와 대학가 주변에서는 포장마차 형태의 떡볶이 가게들이 특히 인기를 끌고 있는데, 강남역 일대 포장마차 시장 점유율이 30% 넘는 것으로 나타난다. 경쟁 업체는 전통적 포장마차뿐만 아니라 유명 프랜차이즈의 경쟁도 치열해지고 있는데, 2022년 기준 프랜차이즈 떡볶이 매출은 약 1,200억 원 이상으로 시장 내 점유율이 지속 확대되고 있다. 소비자들은 맛과 가격, 접근성에 민감하며, SNS와 온라인 플랫폼을 통한 맛집 정보 공유가 중요한 구매 결정 요소로 자리 잡았다. 특히, 포장마차의 경우 저렴한 가격, 빠른 서비스, 거리에서의 접근성 강점으로 젊은 층의 선호도가 높다. 최근에는 건강한 재료 사용과 특색 있는 맛을 내는 제품을 찾는 소비자…