[마케팅] 패밀리 레스토랑의 마케팅 전략과 소비자의 인식 및 선택 요인과의 관계

1. 서론

패밀리 레스토랑은 가족 단위 고객을 주요 타깃으로 하는 외식 업종으로서, 지속적인 성장을 이루기 위해 효율적인 마케팅 전략이 필수적이다. 국내 대표 패밀리 레스토랑인 스타벅스나 맥도날드의 경우, 가족 고객층을 중심으로 한 포지셔닝과 다양한 프로모션 전략으로 매출 증대와 브랜드 충성도를 높여왔다. 국내 시장조사에 따르면, 2022년 기준 패밀리 레스토랑 시장의 규모는 약 8조 원에 달하며 연평균 성장률은 약 3.5%를 기록하고 있어 시장 확대의 가능성을 보여준다. 이에 따라 기업들은 소비자 인식 및 선택 요인에 대한 심층 분석을 통해 경쟁력을 강화할 필요가 있다. 소비자는 주로 가격 경쟁력, 메뉴의 다양성과 품질, 가족 친화적인 서비스, 장소의 편리성 등에 영향을 받아 선택 결정을 내린다. 예를 들어, 한 연구에서는 가족 고객이 매장 선택 시 ‘가성비’가 45%, ‘청결 상태’가 30%, ‘어린이 놀이 시설’이 20%의 비중을 차지한다고 보고하였다. 또한, 다양한 할인 프로모션과 계절별 한정 메뉴, 가족 단위 할인 혜택이 소비자의 선택 요인에 큰 영향을 미치며, SNS와 온라인 리뷰를 통한 평판 역시 중요한 역할을 한다. 이러한 요소들…